Chicken Tikka mit Kürbis
Ein beliebtes indisches Rezept, für das es im Netz so viele Rezepte gibt, wie indische Köche. Hier meine selbst erprobte Lieblingsvariante. Mit den Gewürzen darf man ruhig spielen. Wichtig ist, dass das Fleisch etwas Zeit hat zu marinieren. Der Joghurt sorgt durch die darin enthaltene Milchsäure, dass das Fleisch zart und saftig bleibt. Köstlich sag ich euch! Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten 2 Hühnchenschenkel (man kann auch 250 g Hähnchenbrust nehmen, die aber relativ schnell zu trocken wird im Backofen) am Gelenk in zwei Teile geteilt und enthäutet oder nur das Fleisch in grobe Stücke schneiden. 5-6 Eßlöffel Bio-Naturjoghurt - hoher Fettgehalt 3,8 % oder mehr, ideal ist griechischer Joghurt 1 rote Zwiebel oder eine kleine Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen ein daumengroßes Stück frischer Ingwer gerieben Gewürze: Garam Marsala Koriander getrocknete Samen davon oder auch frisch Kurkuma Chilli frisch oder Chillipulver mittelscharf 2 Nelken 1/2 Zimtstange Kreuzkümm...
