Pasta Caprese
Zutaten für 2 Portionen
1 Büffelmozzarella (schmeckt wirklich viel besser als der aus Kuhmilch)
3 reife Tomaten mittelgroß oder eine entsprechende Menge Cocktailtomaten
Olivenöl
Pfeffer, Salz, etwas Chillipulver, 1 gehackte Knobi-Zehe
1 Tl. Tomatenmark
eine Handvoll frische Basilikumblätter
Mozzarella und Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit einem guten Schuss Olivenöl, Gewürzen, Knobi, gehacktem Basilikum und Tomatenmark abschmecken, das ganze dann eine Weile stehen lassen (soll gut Saft ziehen). Unter frisch gekochte noch heiße Spaghetti oder andere Pasta heben. Fertig.
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