Ein leichter Sommersalat ist schnell gezaubert. Einfach mal in den Garten oder die Natur gehen und schauen was es an Zutaten gibt. Hier waren es zum Beispiel: Rauke, Walderdbeeren, Borretschblüten. Auch andere essbare Blüten wie Gänseblümchen bieten sich an. Die Basis sind aromatische Tomaten und Büffelmozzarella. Darüber ein Dressing aus 2/3 Olivenöl und 1/3 milden fruchtigen Essig (Feigenessig), etwas Apfelsaft, Pfeffer, Salz und 1 Prise brauner Zucker.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen