Cremige Spargeltarte mit Kochschinken
Spargel ist so ein feines Gemüse, da sollte der Käse eher mild sein und ich habe Kochschinken verwendet. Wer es lieber vegetarisch will, lässt den Schinken einfach weg. Zutaten für den Mürbeteig 250 g Dinkelmehl oder anderes Mehl zum Backen 125 g Butterflocken 1/2 TL Salz 4 EL Wasser 1 Ei Belag 1 Bund Spargel, weiß grün oder gemischt, wie hier bei mir. Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die grünen Spitzen für die Deko zurück behalten. Weitere Zutaten 5 Eier, 4-5 Scheiben Kochschinken 1 Becher Sahne und ggf. etwas Milch 1 Packung geriebener, milder Gratinkäse vermischt mit etwas Parmesan Gewürze: Pfeffer, Salz, Muskat, Chillipulver Zubereitung Zuerst den Mürbeteig zubereiten. Alle Zutaten gut verkneten und mind. 1 Stunde kalt stellen. Den Mürbeteig könnt Ihr gut schon am Vortag vorbereiten in einen Gefrierbeutel geben und über Nacht im Kühlschrank lagern. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, noch kühl ausrollen und in eine Tarteform geben (vorher einfe...
