Herzhafter Spitzkohl-Gemüseeintopf - einfach und lecker lecker

Mir geht es so, dass ich bei diesem usseligen herbstlichen Wetter totale Lust auf herzhafte Eintöpfe bekomme. Neudeutsch ist das für mich "Comfort Food". 

Zutaten
Der halbe Spitzkohl war noch übrig vom Krautsalat, dazu kamen eine Zwiebel, drei Knobizehen, Lorbeer, etwas glatte Petersilie, zwei Karotten und zwei Kartoffeln sowie drei kleine Mettwürstchen. Gewürzt wurde mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver, Chilliflocken und etwas Gemüsebrühe. 

Zubereitung
Zuerst habe ich die klein geschnittenen  Mettwürstchen in etwas Öl angebräunt - das bringt ordentlich Geschmack in den Eintopf und dann nach und nach Zwiebelwürfel, Knobi, Karotten, Kartoffeln und den Spitzkohl dazu gegeben und mit Gemüsebrühe angegossen und gewürzt. Ich mag es, wenn die Gemüse noch etwas knackig sind. Daher habe ich das ganze nicht länger als 15 Minuten gekocht. 
Das ist wirklich kein Hexenwerk.

Dazu gibt es ein schöne Scheibe Roggenbrot.